Frigideiras de Linguado ao Forno

Ingredientes (4 porções)

 
- 2 linguados de 600 g cada
- 400 g de tomates cereja vermelhos
- 200 g de tomates cereja amarelos
- 24 cebolinhas (tipo conserva)
- 2 colheres (sopa) de orégano seco
- raminhos de tomilho e de alecrim
- 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta

Como Fazer

Peça ao peixeiro que retire a pele e a espinha central dos linguados e separe os 4 filés de cada um.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Lave, seque e corte os tomates cereja ao meio.

Descasque as cebolinhas.

Unte com 4 c.s. de azeite o fundo de 4 frigideiras ovaladas (que possam ir ao forno), coloque dentro de cada uma 2 filés de linguado e tempere com sal e pimenta moída na hora.

Coloque nas frigideiras os tomatinhos cortados e as cebolinhas, polvilhe com o orégano e jogue por cima os ramos de tomilho e alecrim.

Borrife o azeite restante e leve ao forno a 180ºC, por 18 a 20 minutos.