Flan de Camarão e Espinafre

Ingredientes (4-5 porções)

- 200 g de espinafre

- 200 g de folhas de acelga

- 200 g de camarão cozido

- 2 alho-poró

- 1 cebola

- 4 ovos 

- 1 xíc. de creme de leite

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 40 g de manteiga

- sal

Como Fazer

Lave a acelga e cozinhe em água com sal.

Escorra bem e pique.

Lave o espinafre, cozinhe em água com sal; escorra bem, pique bem e reserve.

Descasque e pique a cebola.

Lave o alho-poró e corte em juliana.

Numa panela com azeite e marte da manteiga, refogue a cebola e o alho-poró. Quando ficar transparente, junte o espinafre e a acelga. Tire do fogo e deixe esfriar.

Bata os ovos, misture com o camarão e o creme de leite, e junte à verdura refogada.

Unte uma fôrma de bolo inglês com a manteiga restante, derrame a massa preparada e leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, por 15 a 20 minutos (espete um palito para ver se está quase pronto).

Cubra com papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos.

Tire do forno, deixe amornar e desenforme.